Cremesuppe vom Spargel mit Croûtons und Kerbelsahne

Bärlauchcremesuppe / Sahnehaube / Croûtons

Spargel-Bruscetta auf geröstetem Weißbrot / Tomaten / Olivenöl / Parmesan

Lauwarmer Spargel-Salat / grüner und weißer Spargel auf Blattsalate / Früchten und Kräuterdressing

Blätterteigpastete mit zweierlei Spargel / Zitronengras- Sauce/ Tomate / Kräuter                  

1. Portion Stangenspargel mit zerlassener Butter und Heidekartoffeln

… Sauce Hollandaise 

... Kräuterrührei

... paniertes Schweineschnitzel

... geräucherter Basedahl-Schinken

... Gebratene Lachsschnitte

... paniertes Kalbsschnitzel 

Pasta mit gebratenem grünen und weißen Spargel in Bärlauch-Basilikum-Pesto / Kirschtomaten / Rucola / Parmesan 

Spargel-Topf „Salzhäuser Art“ / frische Spargelstücke / gebratene Kasselerstreifen / Sauce Mornay / überbacken mit Käse / Bratkartoffeln 

Blätterteig Kissen / Vanilleeis / Rhabarberkompott                                                                    

Kleiner gemischter Salat

Niedersächsische Hochzeitssuppe / Eierstich / Fleischklößchen / Spargel / Karotten

Rindercarpaccio / Pinienkerne / Olivenöl / Rucola / Parmesan / Baguette

Gebratene Kartoffelpuffer mit Lachs / Sour Creme und Salat                                                           

Salatvariation / hausgemachtes Kräuterdressing / Radieschen / Sprossen / Kerne / Baguette

- Karamellisierter Ziegenkäse

- Hähnchenbruststreifen 

- Lachs

Schweineschnitzel „Jäger Art“ - Rahmchampignons / Pommes Frites / gemischter Salat ®

„Wiener Schnitzel“ - Kalbsschnitzel / Pommes / Preiselbeeren / Salat  

Hähnchenschnitzel / fruchtige Currysoße / Reis / Salat                                                                              

Rumpsteak (240g) „Salzhäuser Art“ / Kräuterbutter, Champignon-Zwiebelgemüse / gemischter Salat / Wedges / Sour Cream

Rinderroulade „wie bei Oma“ / Jus / Apfelrotkohl / Heidekartoffeln

„Salzhäuser Wildbratenteller“ / Pilze / Apfelrotkraut / Kroketten / Preiselbeeraprikose ®

„Salzhäuser Steakteller“ – Rumpsteak / Schweinefilet / Hähnchenbrust / Kräuterbutter / Röstis / gemischter Salat 

Rindergeschnetzeltes „Stroganoff“  / Gurken / Pilze / Zwiebeln / Rösti / Salat        

Heideforelle „Müllerin-Art“ / zerlassene Butter / Meerrettich / Petersilienkartoffeln / Romanasalat in Sahnedressing

Kleines Schnitzel von Kräutersaitlingen  / Zitronengrassoße /   Süßkartoffel-Stampf / Salat  

Roastbeef kalt rosa gebraten / Remouladensauce / Bratkartoffeln / gemischter Salat ®

Hausgemachtes Sauerfleisch / Remouladensauce / Bratkartoffeln / gemischter Salat ®

Kinderschnitzel / Karottengemüse / Pommes Frites

Nudeln / Tomatensauce 

Kartoffelpuffer / Apfelmus 

Currywurst / Currysauce / Pommes Frites

Bauernfrühstück mit Salatbeilage

Müsli-Schicht-Dessert mit Vanillejoghurt und Früchten 

Waffel mit Vanilleeis und Schokosoße