Pfifferlings-Creme-Süppchen / Kräuterschaum / Croûtons                                                              

Pfifferlings-Bruschetta / Rucola / Parmesan                                                                                          

Gebratener Dorsch / Zitronensauce / Pfifferlinge / Salzkartoffeln                                       

Gebratene Pfifferlinge / Rührei / Bratkartoffeln / Salat                                                     

Rahmpfifferlinge / gebratene Serviettenknödel / Salat                                                      

Bandnudeln mit Pfifferlingen / Rahm / Salat                                                                 

Rosa gebratener Heidschnucken-Rücken / Kräuterkruste  / Jus / Sommergemüse / Röstis 

Heidschnucken-Keulenbraten / Wachholderrahmsauce / Apfel-Rotkohl / Preiselbeerbirne / Kroketten 

Pfeffergulasch von der Heidschnucke / gebratene Pilze / Tomatenreis / Salat                 

Kleiner gemischter Salat 

Niedersächsische Hochzeitssuppe / Eierstich / Fleischklößchen / Spargel / Karotten

Karottensuppe / Ingwer                                                                                                       

Rindercarpaccio / Pinienkerne / Olivenöl / Rucola / Parmesan / Baguette

Gebackener Ziegenkäse / Heidehonig / Rosmarin / frische Früchte / Rucola / Baguette

Salatvariation / hausgemachtes Kräuterdressing / Radieschen / Sprossen / Kerne / Baguette

- Karamellisierter Ziegenkäse

- Hähnchenbruststreifen 

- Gebratenes Lachssteak

Schweineschnitzel „Jäger Art“ - Rahmchampignons / Pommes Frites / gemischter Salat ®

Kalbsschnitzel „Wiener Art“ - Pommes / Preiselbeeren / Salat ®

Hähnchenbrust mit Pfirsich und Gouda überbacken / Kartoffelecken / Sour Cream / Salat

Rumpsteak (240g) „Salzhäuser Art“ / Kräuterbutter, Champignon-Zwiebelgemüse / gemischter Salat / Wedges / Sour Cream

Rinderroulade „wie bei Oma“ / Jus / Apfelrotkohl / Heidekartoffeln

„Salzhäuser Wildbratenteller“ / Pilze / Apfelrotkraut / Kroketten / Preiselbeeraprikose ®

Schweinemedaillons / Pfeffersauce / Butterbohnen / Röstis                                                                   

Heideforelle „Müllerin-Art“ / zerlassene Butter / Meerrettich / Petersilienkartoffeln / Romanasalat in Sahnedressing

Gebratenes Lachs-Steak / Romana-Salat-Herzen / Zitronen-Rahm-Dressing / Schwenk-Kartoffeln / Petersilie 

Kleines Schnitzel von Kräutersaitlingen  / Kräuterschaum / Mandelbrokkoli / auf Kartoffelpüree

Roastbeef kalt rosa gebraten / Remouladensauce / Bratkartoffeln / gemischter Salat ®

Hausgemachtes Sauerfleisch / Remouladensauce / Bratkartoffeln / gemischter Salat ®

Currywurst / Currysauce / Pommes Frites

Kinderschnitzel / Karottengemüse / Pommes Frites

Nudeln / Tomatensauce 

Kartoffelpuffer / Apfelmus 

Rote Grütze / Vanille-Eis  

Vanille Panna Cotta mit Pfirsich-Püree / Minze / weiße Schokolade

„Früchtebecher der Saison“ / Vanille-Eis / saisonale Früchte

… mit Sahne