Pfifferlings-Creme-Süppchen / Kräuter-Sahne-Haube / Specksegel 

Pfifferlings-Bruschetta / Rucola / Parmesan  

Gebratene Pfifferlinge / Speck / Zwiebeln / Rührei / Bratkartoffeln / Salat                           

Schweineschnitzel „au four“ / mit Rahmpfifferlingen und Käse überbacken / Röstis / Salat

Pfifferlings-Pasta / gebratene Pfifferlinge / Kräuterrahm / sautierte Kirschtomaten / Rucola / Parmesan 

Rosa gebratener Heidschnucken-Rücken / unter der Kräuterhaube / Pfeffersauce / Butterbohnen / Röstis 

Heidschnucken-Keulenbraten / Wachholdersauce / Preiselbeerbirne / gebratene Pilze / Apfelrotkohl / Kroketten 

Gebratenes Saiblingsfilet / gebratene Pfifferlinge / Schnittlauch-Rahm / Kartoffeln / Salat   

Buchweizen-Kaiserschmarrn / Blaubeerragout / Vanille-Eis / Sahne

Kleiner gemischter Salat

Niedersächsische Hochzeitssuppe / Eierstich / Fleischklößchen / Spargel / Karotten

Gebratene Kartoffelpuffer mit Lachs / Sour Creme / Salat

Vorspeisenplatte - Eingelegtes gegrilltes Gemüse / Datteln im Speckmantel / Oliven / Tomate-Mozzarella / Schinken / Knoblauch-Baguette / Kräutercreme 

Gebackener Ziegenkäse / Heidehonig / frische Früchte / Rucola / Baguette

Salatvariation / hausgemachtes Kräuterdressing / Radieschen / Sprossen / Kerne / Baguette

- Karamellisierter Ziegenkäse

- Hähnchenbruststreifen 

- Gebratene Rindfleischstreifen 

- Gebratenes Fischfilet

„Caesar Salad“ - Hähnchenbrust-Streifen / Römersalat / Caesar-Dressing / Cashew-Kerne / Parmesanhobel 

Schweineschnitzel „Jäger Art“ - Rahmchampignons / Pommes Frites / gemischter Salat ®

„Wiener Schnitzel“ - Kalbsschnitzel / Pommes / Preiselbeeren / Salat  

Hähnchenbrust mit Tomate-Mozzarella überbacken / gebratenes Gemüse / Kartoffelecken / Kräutercreme 

- Lady's Cut  (180g) 

- Gentlemen's Cut (250g)

„Salzhäuser Steakteller“ – Rumpsteak / Schweinefilet / Hähnchenbrust / Kräuterbutter / Röstis / gemischter Salat 

Gebratene Schweinemedaillons / Pfeffersauce / Pilze / Butterbohnen / Kroketten                      

Rinderroulade „wie bei Oma“ / Jus / Apfelrotkohl / Heidekartoffeln

„Salzhäuser Wildbratenteller“ / Preiselbeerbirne / Pilze / Apfelrotkraut / Kroketten ®

Heideforelle „Müllerin-Art“ / zerlassene Butter / Meerrettich / Petersilienkartoffeln / Romanasalat in Sahnedressing 

Gebratenes Lachs-Steak / gerösteter Brokkoli / Schwenk-Kartoffeln / Petersilie

„Pasta Pesto“ / gebratenes Gemüse / Kräuterpesto / Rucola / Parmesan

Roastbeef kalt rosa gebraten / Remouladensauce / Bratkartoffeln / gemischter Salat ®

Hausgemachtes Sauerfleisch / Remouladensauce / Bratkartoffeln / gemischter Salat ®

Hähnchen-Geschnetzeltes mit Zwiebeln / Wedges / Dipp / Salat

Currywurst / Currysauce / Pommes Frites

Bauernfrühstück mit Salatbeilage

Flammkuchen / Birne / Gorgonzola / Rucola / Walnuß

Flammkuchen Elsässer Art / Speck / Zwiebeln / Kirschtomate

Kinderschnitzel / Karottengemüse / Pommes Frites

Gebratenes Fischfilet / Remoulade / Pommes Frites  

Kartoffelpuffer / Apfelmus 

Dreierlei von der Zitrone - Zitronencreme / Zitronensorbet / Zitronenküchlein / Frucht-Deko

Schokoküchlein / mit flüssigem Kern / Vanilleeis / marinierte Früchte der Saison