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Unser Schwimmbad bleibt bis ca. Ende Januar wegen Sanierungsarbeiten geschlossen.
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Speisekarten


Hier finden Sie eine Übersicht der bei uns aktuell laufenden Karten. Hinweis: Die "kleine Gartenkarte" bieten wir Ihnen nur in den Sommermonaten auf unserer Sommerterrasse an.


Aktuelle Tageskarte
Auswahl aus unser Weinkarte
Empfehlung zum Jahresbeginn


Aktuelle Tageskarte




STARTER

Kleiner gemischter Salat
4,80 EUR


Großer gemischter Salat
8,60 EUR


Wildkräutersalat | karamellisierter Ziegenkäse | Heidehonig | Sprossen |
11,50 EUR

Nüsse | Kerne | Croûtons

Winterliche Salatvariation | Reibekuchen | Dillschmand | Räucherlachs
13,60 EUR


Wir servieren zu allen Salaten unser hausgemachtes Dressing und ofenfrische Baguette



SUPPEN

Niedersächsische Hochzeitssuppe
6,20 EUR

Eierstich | Fleischklößchen | Spargel | Karotten

Sellerie-Apfelschaumsuppe | geröstete Cashew-Kerne
6,10 EUR




HAUPTSACHEN

Schweineschnitzel „Jäger Art“ | Rahmchampignons | gemischter Salat |
16,30 EUR

Pommes Frites

Wiener Kalbsschnitzel | gemischter Salat | Pommes Frites
21,70 EUR


Rumpsteak Uruguay Grain Fed Black Angus
26,60 EUR

Zwiebel-Pilzgemüse | Kräuterbutter | Sour Cream | Kartoffelspalten

Salzhäuser Steakteller | Schweinefilet | Rindersteak | Hähnchenbrust |
24,40 EUR

Nürnberger Rostbratwurst | Beilagensalat | Kräuterbutter | Bratkartoffeln

Lammrücken im Kräutermantel | Speckbohnen | Portweinjus | Kartoffelgratin
23,60 EUR



REGIONALER Heidschnuckenrücken | Speckbohnen | Portweinjus | Kartoffelgratin
25,80 EUR



REGIONALE Heidschnuckenkeule | Apfelrotkohl | gebratene Pilze | Kroketten
23,70 EUR



REGIONALER Wildbratenteller | Apfelrotkohl | Preiselbeerbirne | Pilze |
16,90 EUR

Wachholderrahmsauce | Kroketten

Rinderroulade „wie bei Oma“ | Jus | Apfelrotkohl | Heidekartoffeln
15,30 EUR


Rüter’s Burger (200g Fleischgenuß) | Brioche-Brötchen | Salat |
16,80 EUR

Tomaten | Gurken | Bacon-Marmelade | Cheddarkäse | Heidelbeer BBQ | Pommes Frites

REGIONALE Rinderleber | Jus | Apfelmus | Heidekartoffeln
15,60 EUR





AUS FLUSS UND MEER

REGIONALE Forelle „Müllerin-Art“ | Butter | Zitrone | Sahnemeerrettich | Heidekartoffeln
19,80 EUR



Außerdem auf Vorbestellung - (bitte 2 Tage im Voraus): Forelle „blau“


Salzhäuser Pannfisch | zweierlei Fischfilets | Dijonsenfsauce |
17,60 EUR

gemischte Blattsalate | Bratkartoffeln

REGIONALER Bachsaibling | gestovter Spitzkohl | Petersilienkartoffeln
21,90 EUR




VEGETARISCH

Semmelknödel | Waldpilze | Heidekräuterrahm
8,90 EUR


Schupfnudeln | Spitzkohlrahm (ohne Rahm für Veganer) |
13,90 EUR

Zwiebel-Kräuterpfanne

Gemüsestrudel | Tomatensauce | Wildkräuter | Parmesan
12,60 EUR




KALTES & DEFTIGES

Hausgemachtes Sauerfleisch
12,90 EUR

Remouladensauce | Bratkartoffeln | bunter Salat

Roastbeef kalt rosa gebraten |
15,90 EUR

Remouladensauce | Bratkartoffeln | bunter Salat

Rüter’s Heidjervesper | Mühlenbrot | Wildleberwurst |
15,90 EUR

hausgemachter Reh- und Wildschweinschinken | Sauerfleisch | Roastbeef



KLEINIGKEITEN

REGIONALE hausgemachte Jägercurrywurst | Salat | Süßpommes | fruchtige Currysauce
12,80 EUR



Gebackener Camembert | Salat der Saison | Brot | Preiselbeeren | Butter
7,90 EUR


Bauernteller | Bratkartoffeln | Spiegeleier | Salat | Schinkenwürfel
11,90 EUR


REGIONALE Limousinbratwurst | Senf | Salat | Brot
9,80 EUR




KINDERGERICHTE

Hörnchennudeln Bolognese
6,50 EUR


Hörnchennudeln Tomatensauce
5,50 EUR


Chicken Nuggets | Pommes Frites | Ketchup
7,50 EUR


Kinderschnitzel | Karottengemüse | Pommes Frites
7,80 EUR


Räuberteller
0,00 EUR





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