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Speisekarten


Hier finden Sie eine Übersicht der bei uns aktuell laufenden Karten. Hinweis: Die "kleine Gartenkarte" bieten wir Ihnen nur in den Sommermonaten auf unserer Sommerterrasse an.


Aktuelle Tageskarte
Auswahl aus unser Weinkarte
Zur kalten Jahreszeit


Aktuelle Tageskarte




STARTER

Kleiner gemischter Salat
4,80 EUR


Wildkräutersalat | karamellisierter Ziegenkäse | Heidehonig
8,90 EUR


Winterliche Salatvariation | Äpfel | Nüsse | Kerne | Bete | Croûtons ®
8,60 EUR


Rapunzelsalat | gebratene Entenleber | Speck | Croûtons
10,50 EUR


Rindercarpaccio | Trüffelmayonnaise | junger Salat | Tomatenöl | Parmesanspäne
12,60 EUR




Sie können zu allen Salaten aus folgenden Dressings wählen:
Walnußdressing, Kräuterdressing oder Himbeer-Balsamicodressing

Zu allen Salaten wahlweise dazu:

Steakstreifen vom Rind +
7,20 EUR

Karamellisierter Ziegenkäse+
5,70 EUR

Hähnchenbruststreifen +
5,50 EUR

Lachssteak +
6,00 EUR


Zu allen Salaten bieten wir ofenfrisches Baguette an




SUPPEN

Niedersächsische Hochzeitssuppe | Eierstich | Fleischklößchen |
5,80 EUR

Spargel | Karotten

Sellerie-Birnensuppe | Speckchip
5,50 EUR


Gebundene Heidschnuckenrahmsuppe | Heublüten
6,80 EUR





HAUPTSACHEN

Schweineschnitzel „Jäger Art“ | Rahmchampignons | gemischter Salat
12,50 EUR


Kalbsschnitzel „Wiener Art“ | gemischter Salat
18,90 EUR


Rinderfilet | Ratatouille | Rosmarinjus | Kräuterbutter
27,50 EUR


Rumpsteak (250g) | Zwiebel-Pilzgemüse | Portweinjus | Kräuterbutter
21,90 EUR


Salzhäuser Steakteller | Schweinefilet | Rinderhüftsteak |
21,60 EUR

Hähnchenbrust | Bratwurst | Speckbohnen | Kräuterbutter

Lammrücken im Kräutermantel | Speckbohnen
18,50 EUR


Heidschnuckenkeule | Thymiansauce | Rotkraut | gebratene Pilze
21,90 EUR


Rinderroulade „wie bei Oma“ | Jus | Apfelrotkohl
12,50 EUR


Wildbratenteller | Rotkohl | Preiselbeerbirne | Pilze | Wachholderjus
12,90 EUR


Schweinefiletspieß im Speckmantel | Zwiebel-Pilzgemüse
13,50 EUR


Kalbsleber „Berliner Art“ | Apfel | Röstzwiebeln | Jus
17,60 EUR


48h/60° - Nebraska Rinderschulter* | bunte Bete | Fleur de Sel
26,90 EUR

*48 Stunden bei 60° ohne äußere Einflüsse gegart



AUS FLUSS UND MEER

Zanderfilet | Ratatouille | Weißweinschaum
16,90 EUR


Salzhäuser Pannfisch | Fischfilets | Dijonsenfsauce | Salat
15,50 EUR


Winterkabeljau | gestovter Wirsing | Senfsauce
16,50 EUR




Zu allen Gerichten unter „Hauptsachen“ & „Aus Fluss und Meer“ können Sie aus diesen Beilagen wählen:

Süßkartoffelpommes +
3,80 EUR

Pommes Frites +
2,80 EUR

Trüffel-Parmesan-Fritten +
4,50 EUR

Waldpilz-Risotto (auch vegan möglich) +
3,80 EUR

Rosmarinkartoffeln +
3,80 EUR

Bratkartoffeln +
3,80 EUR

Salzkartoffeln +
2,80 EUR

Kroketten+
2,80 EUR

Serviettenknödel +
2,80 EUR

Kartoffelgratin +
3,90 EUR

Kartoffelpüree +
3,50 EUR

Süßkartoffelpüree +
3,80 EUR




VEGETARISCH

Risotto | Waldpilze | Bergkäse | Schmortomate
8,40 EUR


Penne | Paprika | Zwiebel | Zucchini | Aubergine | Knoblauch | Tomatensauce | Rucola
12,50 EUR



Serviettenknödel | Waldpilze | Kräuterrahm
8,90 EUR


Kräuterpfanne | Kartoffel | Steckrüben | Bohnen
11,80 EUR





KALTES & DEFTIGES

Hausgemachtes Sauerfleisch | Remouladensauce | Bratkartoffeln | gemischter Salat
11,90 EUR



Roastbeef kalt rosa gebraten | Remouladensauce | Bratkartoffeln | gemischter Salat
14,90 EUR





KLEINIGKEITEN

Toast Hawaii
7,80 EUR


Wildschweincurrywurst | Salat | fruchtige Currysauce
12,80 EUR


Gebackener Camembert | Salat der Saison | Brot | Preiselbeeren | Butter
6,50 EUR


Bauernteller | Bratkartoffeln | 2 Spiegeleier | Salat | Schinkenwürfel
8,80 EUR


Heidschnuckengrützwurst | Apfelmus | Bratkartoffeln
12,90 EUR




KINDERGERICHTE

Penne Bolognese
5,50 EUR


Penne Tomatensauce
4,50 EUR


Chicken Nuggets | Pommes Frites
4,50 EUR


Kinderschnitzel | Karottengemüse | Pommes Frites
6,80 EUR





DESSERTS

Lauwarmer Schokoladencube | Glühweinkirschen | Crunch | Schoko-Gel | Bratapfeleis
8,50 EUR



Kaiserschmarrn | Zwetschgenröster | gebranntes Mandeleis
8,90 EUR


Crème brûlée | Williams-Birne | Segel | Gel | Früchte | Cantuccini-Sand
6,90 EUR


Dessert-Sinfonie | unsere Variationen | kreativ |
9,20 EUR

neu interpretiert | süß & lecker






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