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Speisekarten
ier finden
Sie eine Übersicht der bei uns aktuell laufenden Karten. Hinweis: Die "kleine Gartenkarte" bieten wir Ihnen nur in den
Sommermonaten auf unserer Sommerterrasse an.
Aktuelle Tageskarte
Kleiner gemischter Salat
4,80 EUR
Großer gemischter Salat
8,60 EUR
Wildkräutersalat | karamellisierter Ziegenkäse | Heidehonig | Sprossen |
11,50 EUR
Nüsse | Kerne | Croûtons
Winterliche Salatvariation | Reibekuchen | Dillschmand | Räucherlachs
13,60 EUR
Wir servieren zu allen Salaten unser hausgemachtes Dressing und ofenfrische Baguette
SUPPEN
Niedersächsische Hochzeitssuppe
6,20 EUR
Eierstich | Fleischklößchen | Spargel | Karotten
Sellerie-Apfelschaumsuppe | geröstete Cashew-Kerne
6,10 EUR
HAUPTSACHEN
Schweineschnitzel „Jäger Art“ | Rahmchampignons | gemischter Salat |
16,30 EUR
Pommes Frites
Wiener Kalbsschnitzel | gemischter Salat | Pommes Frites
21,70 EUR
Rumpsteak Uruguay Grain Fed Black Angus
26,60 EUR
Zwiebel-Pilzgemüse | Kräuterbutter | Sour Cream | Kartoffelspalten
Salzhäuser Steakteller | Schweinefilet | Rindersteak | Hähnchenbrust |
24,40 EUR
Nürnberger Rostbratwurst | Beilagensalat | Kräuterbutter | Bratkartoffeln
Lammrücken im Kräutermantel | Speckbohnen | Portweinjus | Kartoffelgratin
23,60 EUR
REGIONALER Heidschnuckenrücken | Speckbohnen | Portweinjus | Kartoffelgratin
25,80 EUR
REGIONALE Heidschnuckenkeule | Apfelrotkohl | gebratene Pilze | Kroketten
23,70 EUR
REGIONALER Wildbratenteller | Apfelrotkohl | Preiselbeerbirne | Pilze |
16,90 EUR
Wachholderrahmsauce | Kroketten
Rinderroulade „wie bei Oma“ | Jus | Apfelrotkohl | Heidekartoffeln
15,30 EUR
Rüter’s Burger (200g Fleischgenuß) | Brioche-Brötchen | Salat |
16,80 EUR
Tomaten | Gurken | Bacon-Marmelade | Cheddarkäse | Heidelbeer BBQ | Pommes Frites
REGIONALE Rinderleber | Jus | Apfelmus | Heidekartoffeln
15,60 EUR
AUS FLUSS UND MEER
REGIONALE Forelle „Müllerin-Art“ | Butter | Zitrone | Sahnemeerrettich | Heidekartoffeln
19,80 EUR
Außerdem auf Vorbestellung - (bitte 2 Tage im Voraus): Forelle „blau“
Salzhäuser Pannfisch | zweierlei Fischfilets | Dijonsenfsauce |
17,60 EUR
gemischte Blattsalate | Bratkartoffeln
REGIONALER Bachsaibling | gestovter Spitzkohl | Petersilienkartoffeln
21,90 EUR
VEGETARISCH
Semmelknödel | Waldpilze | Heidekräuterrahm
8,90 EUR
Schupfnudeln | Spitzkohlrahm (ohne Rahm für Veganer) |
13,90 EUR
Zwiebel-Kräuterpfanne
Gemüsestrudel | Tomatensauce | Wildkräuter | Parmesan
12,60 EUR
KALTES & DEFTIGES
Hausgemachtes Sauerfleisch
12,90 EUR
Remouladensauce | Bratkartoffeln | bunter Salat
Roastbeef kalt rosa gebraten |
15,90 EUR
Remouladensauce | Bratkartoffeln | bunter Salat
Rüter’s Heidjervesper | Mühlenbrot | Wildleberwurst |
15,90 EUR
hausgemachter Reh- und Wildschweinschinken | Sauerfleisch | Roastbeef
KLEINIGKEITEN
REGIONALE hausgemachte Jägercurrywurst | Salat | Süßpommes | fruchtige Currysauce
12,80 EUR
Gebackener Camembert | Salat der Saison | Brot | Preiselbeeren | Butter
7,90 EUR
Bauernteller | Bratkartoffeln | Spiegeleier | Salat | Schinkenwürfel
11,90 EUR
REGIONALE Limousinbratwurst | Senf | Salat | Brot
9,80 EUR
KINDERGERICHTE
Hörnchennudeln Bolognese
6,50 EUR
Hörnchennudeln Tomatensauce
5,50 EUR
Chicken Nuggets | Pommes Frites | Ketchup
7,50 EUR
Kinderschnitzel | Karottengemüse | Pommes Frites
7,80 EUR
Räuberteller
0,00 EUR
Rüter 's Hotel & Restaurant - Im Herzen der Lüneburger Nordheide
Hauptstrasse 1 · 21376 Salzhausen · Telefon: +49 (0)4172 969 280 · Fax: +49 (0)4172 969 28 299
- Alles Gute in Salzhausen -