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Speisekarten
ier finden
Sie eine Übersicht der bei uns aktuell laufenden Karten. Hinweis: Die "kleine Gartenkarte" bieten wir Ihnen nur in den
Sommermonaten auf unserer Sommerterrasse an.
Aktuelle Tageskarte
Bitte beachten Sie aufgrund der Lage die aktuellen Öffnungszeiten Wir freuen uns auf Ihren Besuch!
Empfehlungen zur Wildzeit
Für 2 Personen am Tisch tranchiert:
Ganze Cherry-Valley-Ente / saisonales Wintergemüse /
49,50 EUR
Semmelknödel / Orangen-Jus
„Hubertusplatte“ für 2 Personen
52,80 EUR
Hirschrückensteak, Reh- und Wildschweinbraten / feine
Wildrahmsauce / gebratene Waldpilze / gebackene Banane /
Aprikose / Rot- und Rosenkohl / Kroketten
- für 1 Person
26,50 EUR
Wildgulasch aus heimischer Jagd / gebutterte Haselnußspätzle / Waldpilze / Preiselbeer-Birne / Salat -
18,90 EUR
Gebratenes Hirschrückensteak
24,60 EUR
Jus / gestovter Wirsing / krosse Mandelbällchen
Zu Beginn
Niedersächsische Hochzeitssuppe / Spargel / Fleischklößchen /
6,20 EUR
Eierstich / Karotte
Kürbiscremesuppe / Kerne / Kürbiskernöl
6,30 EUR
Karamellisierter Ziegenkäse / Rucola / Feige (Feigensaft) / Röstbrot
10,90 EUR
Carpaccio vom Rind / Rucola / Parmesan / Olivenöl / Röstbrot
12,80 EUR
Leicht & locker
Wir servieren zu allen Salaten unser hausgemachtes Kräuterdressing und ofenfrisches Baguette
Kleiner gemischter Salat
4,80 EUR
Bunt gemischte Salatplatte
8,60 EUR
Wahlweise zu allen Salaten (Upgrade):
- Gebratene Garnelen
8,90 EUR
- Karamellisierter Ziegenkäse
6,80 EUR
- Hähnchenbruststreifen
6,50 EUR
Hauptgerichte
Schweineschnitzel „Jäger Art“ / Rahmchampignons / Pommes Frites / ®
16,30 EUR
gemischter Salat
Wiener Kalbsschnitzel / Pommes Frites / gemischter Salat ®
21,70 EUR
Schweineschnitzel „au four“ / mit Käse und
18,90 EUR
Rahmchampignons gratiniert / Kartoffelröstis / gemischter Salat ®
Halbe Ente / Sauce / Rotkohl / Kroketten / Bratapfel
19,90 EUR
Rumpsteak (250g) Uruguay Grain Fed Black Angus /
26,60 EUR
Champignon-Zwiebel-Gemüse / Kräuterbutter / Kartoffelspalten / Sour Cream
REGIONALER Wildbratenteller / Wildjus / gebratene Pilze / Preiselbeerbirne / Apfelrotkohl / Kroketten ®
16,90 EUR
Rinderroulade „wie bei Oma“ / Jus / Apfelrotkohl / Heidekartoffeln
15,30 EUR
Königsberger Klopse / Kapernsauce / Heidekartoffeln / Rote-Bete-Apfelsalat ®
13,50 EUR
Gefüllte Wirsingroulade (gefüllt mit Marone, Sellerie, Karotte, Zwiebel) /
14,50 EUR
Kräuterveloute / buntes Karottengemüse / Kartoffelrösti
Gebratene Serviettenknödel / Waldpilzrahm / gemischter Salat ®
12,80 EUR
Spaghetti / gebratenes Gemüse / Basilikum-Pesto / Rucola / Parmesan
14,50 EUR
- optional dazu: 5 gebratene Garnelen +
8,90 EUR
Hausgemachtes Sauerfleisch / Remouladensauce / Bratkartoffeln / ®
13,90 EUR
bunter Salat
Roastbeef kalt rosa gebraten / Remouladensauce / Bratkartoffeln / ®
16,90 EUR
bunter Salat
Gebratenes Elbzanderfilet / Blattspinat / Senfsauce / Heidekartoffeln ®
19,80 EUR
REGIONALE Limousin-Currywurst / Currysauce /
13,80 EUR
Süßkartoffelpommes / Salatbeilage
Gebackener Camembert / Brot / Butter / Preiselbeeren / Salatbeilage
8,90 EUR
Bauernteller / Bratkartoffeln / Spiegeleier / Salat / Schinkenwürfel
11,50 EUR
Süßes für danach
Schokoladenküchlein mit flüssigem Kern / Vanille-Eis /
7,50 EUR
Kirsch-Kompott
Buchweizenpfannkuchen / Apfelkompott / Blaubeergelee / Sorbet
6,90 EUR
Gerichte die mit einem ® gekennzeichnet sind, sind auch als Seniorenteller erhältlich
Rüter 's Hotel & Restaurant - Im Herzen der Lüneburger Nordheide
Hauptstrasse 1 · 21376 Salzhausen · Telefon: +49 (0)4172 969 280 · Fax: +49 (0)4172 969 28 299
- Alles Gute in Salzhausen -